Archivi categoria: Ricette – Recipes

RICETTA DI “LA RIBOLLITA”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “LA RIBOLLITA”. Piatti semplici ma ricchi di fantasia che la massaia, piena di risorse, metteva in tavola per accontentare la numerosa famiglia. Le donne della casa iniziavano sin dal mattino presto, al canto del gallo, a fare … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Primi Piatti | Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , , | Lascia un commento

RICETTA DI “LA PANZANELLA”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “LA PANZANELLA”. Oggi viene servita in alcuni locali alla moda, anticamente era spuntino nel mezzo del pomeriggio per i contadini che lavoravano nei campi. Si usava anche al mattino per colazione: gli ortaggi profumatissimi si coglievano nell’orto … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Veloci | Contrassegnato , , , , , , , , , | Lascia un commento

RICETTA DI “RISO CON LE ZUCCHINE”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “RISO CON LE ZUCCHINE”. Il riso è l’alimento principe di molte popolazioni ( indiani, cinesi, giapponesi, ecc.). In Italia viene prodotto nelle regioni del nord, che fino a pochi anni addietro ne erano anche le più grandi … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Primi Piatti | Contrassegnato , , , , , , , , , | Lascia un commento

RICETTA DI “SALSA AL PESTO” (RICETTA GENOVESE)

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “SALSA AL PESTO”. La produzione e la raccolta di questa erba dei Re, a Genova, è un rito che si ripete da sempre, come la preparazione della salsa si tramanda di generazione in generazione. Il miglior basilico, … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Sughi e Salse | Contrassegnato , , , , , , , , | Lascia un commento

RICETTA DI “BISCOTTI DI PASQUA CALABRESI”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “BISCOTTI DI PASQUA CALABRESI”. Questi biscotti sono dolci tipici calabresi, che vengono chiamati in diversi modi in base alle zone in cui vengono preparati: “cudduraci”, “cuculi”, “cuzzupe”, “guti”…Tradizionalmente vengono creati ponendo al centro o all’interno della decorazione … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Dolci | Contrassegnato , , , , , , , , , | Lascia un commento

RICETTA DI “TORTANO CALABRESE”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TORTANO CALABRESE”. Il Tortano Calabrese, il Pane di Pasqua secondo la tradizione popolare Calabrese. Con l’arrivo della Pasqua, le case e le panetterie inebriavano l’aria dei paesi con l’odore di questo pane. Una tradizione culinaria presente sulle … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Consigliate | Contrassegnato , , , , , , , | Lascia un commento

RICETTA DI “TORTA SALATA DI PASQUA”(BASILICATA)

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TORTA SALATA DI PASQUA”. Questa torta è tradizionale del periodo pasquale. Ingredienti per la pasta: Farina: 300 gr Strutto: 100 gr Sale: q.b. Uovo: 1 tuorlo Ingredienti per il ripieno: Toma di pecorino fresco: 300 gr Pecorino … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Consigliate | Contrassegnato , , , , , , , , | Lascia un commento

RICETTA DI “CASSATELLE SICILIANE”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CASSATELLE SICILIANE”. Le cassatelle siciliane, o cassateddi in siciliano, sono dolcetti golosissimi a base di ricotta, tipici dell’antica tradizione culinaria della Sicilia, diffusi nel periodo pasquale su tutte le tavole della provincia dell’Isola. Questi dolci pasquali sono una … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Dolci | Contrassegnato , , , , , , , , , , , , | Lascia un commento

RICETTA DI “A CUDDURA CU L’OVA” (SICILIA)

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “A CUDDURA CU L’OVA”. A cudddura cu l’ova ( dal greco Kulloura che significa “corona”), dolce tipico siciliano del periodo pasquale. Ingredienti: Farina: 1 kg Ammoniaca: 20 gr Vaniglia: 2 bustine Uova: 5 Zucchero: 400 gr Struttto: 150 … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Dolci | Contrassegnato , , , , , , , , , | Lascia un commento

RICETTA DI”TORTANO NAPOLETANO”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TORTANO NAPOLETANO”. Il Tortano napoletano è un piatto tipico della cucina napoletana che si prepara nel periodo di Pasqua. E’ un vero e proprio rustico salato ripieno di salumi, formaggi e nel periodo pasquale si aggiungono anche … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Consigliate | Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , | Lascia un commento

RICETTA DI “PASTIERA NAPOLETANA” TRADIZIONALE

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PASTIERA NAPOLETANA”. La ricetta della classica pastiera napoletana , con tanti canditi al profumo di fiori d’arancio ma con l’aggiunta di gocce di cioccolato! Ingredienti: Farina: 0,5 kg Zucchero: 200 gr Uova intere: 2 Strutto: 200 gr Ammoniaca: … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Dolci | Contrassegnato , , , , , , , , , , , , | Lascia un commento

RICETTA DI “SCARCELLA DI PASQUA” (PUGLIA)

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “SCARCELLA DI PASQUA”. E’ facile, veloce e molta buona! Viene messa a tavola il giorno di Pasqua come centro tavola per poi essere consumata a fine pasto…quindi rompendola!  Ingredienti: Farina: 500 gr Zucchero: 150 gr Uovo: 1 … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Dolci | Contrassegnato , , , , , , , , , | Lascia un commento

RICETTA DI “CREPES DI ZUCCA”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CREPES DI ZUCCA.” A turbante o tonda è ottima per la preparazione di piatti invernali, l’epoca in cui viene maggiormente usata. Ingredienti per il ripieno: Zucca gialla: 500 gr Formaggio grattugiato: 100 gr Uovo: 1 rosso Burro: 50 gr … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Primi Piatti | Contrassegnato , , , , , , , , , | Lascia un commento

RICETTA DI “TORTA ROSA”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TORTA ROSA”. Tanti piatti si possono ottenere con questo meraviglioso ortaggio ( la carota), in particolare la torta rosa. Ingredienti: Polpa di carote: 500 gr Uova: 5 Zucchero: 200 gr Farina: 100 gr Burro: 75 gr Lievito … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Dolci | Contrassegnato , , , , , , , , | Lascia un commento

RICETTA DI “POLPETTE DI CAROTE”

RICETTE DIETA MEDITERRANEA. “POLPETTE DI CAROTE”. Tanti piatti si possono ottenere con questo meraviglioso ortaggio, grattugiate e condite a piacere, bollite e condite a vostra fantasia. I piccoli elettrodomestici che fanno la fortuna e la gioia delle cuoche, specialmente di … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Secondi Piatti | Contrassegnato , , , , , , , , | Lascia un commento
Pagina 17 di 40« Prima...10...1516171819...3040...Ultima »