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RICETTA DI “BUDINI DI CIOCCOLATO”

Pubblicato il 20 febbraio 2015 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “BUDINI AL CIOCCOLATO”. Ingredienti per 6 persone: Farina: 150 gr Lievito: 2 cucchiai Cacao amaro: 2 cucchiai rasi Zucchero di canna: 150 gr Burro: 150 gr Latte: 2 cucchiai Uova: 3 Cioccolato fondente: 200 gr Nocciole tostate e mandorle: 100 … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PASTICCIO DI DATTERI”

Pubblicato il 16 maggio 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PASTICCIO DI DATTERI”. Riportare in uso antiche ricette dopo averle scoperte gradevoli anche per il nostro palato mi è sembrato un dovere, un omaggio alla memoria di coloro che le hanno create e alle massaie che le … Continua a leggere→

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RICETTA DI “BISCOTTI DI PASQUA CALABRESI”

Pubblicato il 18 aprile 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “BISCOTTI DI PASQUA CALABRESI”. Questi biscotti sono dolci tipici calabresi, che vengono chiamati in diversi modi in base alle zone in cui vengono preparati: “cudduraci”, “cuculi”, “cuzzupe”, “guti”…Tradizionalmente vengono creati ponendo al centro o all’interno della decorazione … Continua a leggere→

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RICETTA DI “CREPES DI ZUCCA”

Pubblicato il 11 aprile 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CREPES DI ZUCCA.” A turbante o tonda è ottima per la preparazione di piatti invernali, l’epoca in cui viene maggiormente usata. Ingredienti per il ripieno: Zucca gialla: 500 gr Formaggio grattugiato: 100 gr Uovo: 1 rosso Burro: 50 gr … Continua a leggere→

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RICETTA DI “TORTA ROSA”

Pubblicato il 10 aprile 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TORTA ROSA”. Tanti piatti si possono ottenere con questo meraviglioso ortaggio ( la carota), in particolare la torta rosa. Ingredienti: Polpa di carote: 500 gr Uova: 5 Zucchero: 200 gr Farina: 100 gr Burro: 75 gr Lievito … Continua a leggere→

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RICETTA DI “MELANZANE RIPIENE”

Pubblicato il 8 aprile 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “MELANZANE RIPIENE”. Anche se povere di principi nutritivi, le melanzane hanno carne bella soda e si prestano a moltissime preparazione. Hanno un caratteristico sapore amarognolo che perdono tagliandole nella forma necessaria alla preparazione che volete fare, salandole … Continua a leggere→

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RICETTA DI “TORTA DI ZUCCHINE”

Pubblicato il 7 aprile 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TORTA DI ZUCCHINE”. Le zucchine meritano un riconoscimento particolare. Sono povere di calorie e ricche d’acqua, con pochi principi nutritivi che la cottura disperde ulteriormente, perciò cuocere con poca acqua e cottura al dente e che siano … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PASTA PER CROSTATA”

Pubblicato il 7 aprile 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PASTA PER CROSTATE”. Per noi piccoli la gioia più grande era quando la marmellata era di more o di bacche di sambuco, perché eravamo noi a raccogliere questi frutti, arrampicati sulla pianta di sambuco o a “spinarci” … Continua a leggere→

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RICETTA DI “CANNUOLI” ( CANNOLI)

Pubblicato il 28 marzo 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CANNUOLI”. Onore al…”re” dei dolci tra i più originali e famosi del palermitano e, da tempo a questa parte, della Sicilia in genere, osannato e magnificato, insieme alla…” regina” ( la cassata), ovunque. Ingredienti per la”scorza”: Farina … Continua a leggere→

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RICETTA DI “CASTAGNOLE ALL’ANICE CON FRUTTA”

Pubblicato il 9 luglio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CASTAGNOLE ALL’ANICE CON FRUTTA”. Le castagnole sono dolci fritti tipici di Carnevale, realizzati con un impasto semplice arricchito dal liquore all’anice . Ingredienti per 8 persone: Farina bianca”00″: 250 gr Burro: 125 gr Zucchero semolato: 4 cucchiai Uova : 7 Liquore all’anice … Continua a leggere→

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RICETTA DI “CREPES DI ZUCCA”

Pubblicato il 7 giugno 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CREPES DI ZUCCA”. A turbante o tonda è ottima per la preparazione di piatti invernali, l’epoca in cui viene maggiormente usata. Nel minestrone, fritte, fritte rifatte al tegame, in ripieno per pasta, per fare torte, per delicate … Continua a leggere→

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RICETTA DI “TORTELLACCI DI ZUCCA”

Pubblicato il 6 giugno 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TORTELLACI DI ZUCCA”. A turbante o tonda è ottima per la preparazione di piatti invernali, l’epoca in cui viene maggiormente usata. Nel minestrone, fritte, fritte e rifatte al tegame, in ripieno per pasta, per fare torte, per … Continua a leggere→

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RICETTA DI “CASTAGNE IN BUDINO”

Pubblicato il 30 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CASTAGNE IN BUDINO”. La castagna ha una parte da protagonista nella storia dell’alimentazione e la sua fama non si limita ai paesi di montagna o situati vicino ai boschi, dove il frumento era scarso e la farina … Continua a leggere→

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RICETTA DI” CROSTATA CON MARMELLATA (CONFETTURA ) DI ARANCE”

Pubblicato il 8 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CROSTATA CON MARMELLATA DI ARANCE”. La crostata con marmellata di arance  è uno dei dolci “ricchi” più famosi della Dieta Mediterranea.Da consumare in piccole dosi un paio di volte alla settimana. Dosi per 6/8 persone, tempo di … Continua a leggere→

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RICETTA DI “TORTA DI CIPOLLE”

Pubblicato il 7 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TORTA DI CIPOLLE”. La torta di cipolle è una ricetta gustosa, da servire calda anche come piatto unico in inverno o come piatto freddo da pic nic estivo. Dosi per 6 persone, tempo di preparazione : 1 ora circa. … Continua a leggere→

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