Archivi categoria: Ricette Sughi e Salse

RICETTA DI “MAIONESE”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “MAIONESE”. E’ la regina delle salse fredde, dalla quale derivano molte altre. Pur essendo una delle salse più conosciute al mondo, ha un’origine incerta, probabilmente legata a Mahòn, una cittadina delle isole Baleari conquistata nel 1756 da … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Sughi e Salse | Contrassegnato , , , , , , , | Lascia un commento

RICETTA DI “SALSA AL PESTO” (RICETTA GENOVESE)

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “SALSA AL PESTO”. La produzione e la raccolta di questa erba dei Re, a Genova, è un rito che si ripete da sempre, come la preparazione della salsa si tramanda di generazione in generazione. Il miglior basilico, … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Sughi e Salse | Contrassegnato , , , , , , , , | Lascia un commento

RICETTA DI “SALSA DI ZUCCHINE”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “SALSA DI ZUCCHINE”. Tutte le primizie dovevano essere portate in omaggio al padrone della terra. La massaia doveva costantemente controllare a che punto erano i piselli e prima ancora le fave, le patate, le zucchine e quant’altro … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Sughi e Salse | Contrassegnato , , , , , , , , , | Lascia un commento

RICETTA DI “RAGU’ “

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “RAGU’ “. Questa vivanda ama la pazienza e l’attesa di ore e ore: più sono e  meglio si sente l’estratto che piano piano è fuoriuscito dal pezzo di carne; anche i pomodori si sono ben “squagliati” e … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Sughi e Salse | Contrassegnato , , , , , , , , | Lascia un commento

RICETTA DI “CONSERVA DI SALSA DI POMODORO”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CONSERVA DI SALSA DI POMODORO”. La conserva di salsa di pomodoro è uno dei tanti modi per preparare il più famoso condimento per la pasta, Dieta Mediterranea e tradizioni contadine pure. Tempo di preparazione: 75 minuti circa.  … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Sughi e Salse | Contrassegnato , , , , , , , | Lascia un commento

RICETTA DI “PESTO ALLA SICILIANA”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PESTO ALLA SICILIANA”. Il pesto alla siciliana è un’ottima salsa per condire la pasta e farne così un piatto unico. Dieta Mediterranea: piatto della tradizione contadina siciliana, quindi anche della Dieta Mediterranea. Dosi per 4 persone, tempo … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Sughi e Salse | Contrassegnato , , , , , , , , , | Lascia un commento

RICETTA DI “SALSA ALLE NOCI”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “SALSA ALLE NOCI”. La salsa alle noci è un’ottima salsa per condire la pasta e farne così un piatto unico. Dieta Mediterranea: i nonni mediterranei solevano mangiare 3 o 4 noci al giorno. E il loro istinto … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Sughi e Salse | Contrassegnato , , , , , , , , | Lascia un commento

RICETTA DI “PESTO”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PESTO”. Il pesto è un condimento tradizionale tipico originario della Liguria. Con la denominazione pesto alla genovese è inserito tra i Prodotti agroalimentari tradizionali liguri Dosi per 4 persone, tempo di preparazione: 30 minuti circa.  Ingredienti:  Basilico … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Sughi e Salse | Contrassegnato , , , , , , , | Lascia un commento

RICETTA DI “SALSA VERDE PICCANTE”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “SALSA VERDE PICCANTE”. La salsa verde piccante è un’ottima salsina per accompagnare la carne bianca lessa. La carne bianca è per antonomasia, la carne della Dieta Mediterranea. Dosi per 4 persone, tempo di preparazione: 10 minuti circa. … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Sughi e Salse | Contrassegnato , , , , , , , , | Lascia un commento

RICETTA DI “SALSA BIANCA”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “SALSA BIANCA”. La salsa bianca, serve per non far diventare scuri i carciofi e i cardi durante la cottura. Tempo di preparazione: 5 minuti. Ingredienti: Acqua: 2/3 cucchiai Farina: 1 cucchiaio Olio Extravergine di oliva: 1 cucchiaio … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Sughi e Salse | Contrassegnato , , , , , , | Lascia un commento

RICETTA DI “SALSA DI POMODORO”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “SALSA DI POMODORO”. La salsa di pomodoro è uno dei tanti modi per preparare il più famoso condimento per la pasta.Dieta Mediterranea e tradizioni contadine pure. Dosi per 6/8 persone, tempo di preparazione: 75 minuti circa. Ingredienti:  … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Sughi e Salse | Contrassegnato , , , , , , , , , | Lascia un commento

RICETTA DI “SUGO AL TONNO”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “SUGO AL TONNO”. Il tonno è un pesce azzurro. Il pesce azzurro è il pesce della Dieta Mediterranea. Dosi per 4 persone, tempo di preparazione: 45 minuti. Ingredienti:  Passata di pomodoro : 500 gr Bocconcini piccanti al … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Sughi e Salse | Contrassegnato , , , , , , | Lascia un commento

RICETTA DI “SALSA AI FUNGHI PORCINI”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “SALSA AI FUNGHI PORCINI”. La Salsa ai Funghi Porcini è un ottima salsetta nella sua semplicità, fantastica per assaporare i funghi in tutta la sua bontà. I porcini sono funghi usati sin dall’antica gastronomia. I Romani li chiamavano … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Sughi e Salse | Contrassegnato , , , , , , | Lascia un commento