Archivi tag: mandorle

RICETTA DI "CROSTATA CON MANDORLE"

RICETTA DI “CROSTATA CON MANDORLE”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CROSTATA CON MANDORLE”. La crostata è uno dei dolci più versatili della pasticceria, in questo caso la crostata di mandorle è un delizioso dolce della tradizione pasticciera italiana. E’ una variante della crostata classica, generalmente farcita di marmellata o confettura, … Continua a leggere

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RICETTA DI “TURRUNI RI MIENNULA” ( TORRONE CON LE MANDORLE )

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TURRUNI RI MIENNULA”. U turruni ri mienula è un tipico dolce natalizio siciliano, un torrone croccante di mandorle e caramello. Si hanno due versioni. La prima. Ingredienti: Miele: 850 gr Mandorle: 150 gr Bucce d’arancia: 500 gr Preparazione: -Versare il miele … Continua a leggere

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RICETTA DI “SFINCI RI PRE’SCIA” (FRITTELLE FATTE ALLA SVELTA)

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “SFINCI RI PRE’SCIA”. Dolce caratteristico, consueto, frequente- realizzato in fretta e furia, ovvero ri prescia – e servito in occasioni di molte feste religiose e popolari della Sicilia. Ingredienti: Farina di rimacino: 1 kg Acqua: 2 lt … Continua a leggere

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RICETTA DI “PIGNULATA” ( PIGNOCCATA)

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PIGNULATA”. La pignulata, pignoccata – che completa, corona, i pranzi di particolari giornate festive – occupa un posto di prim’ordine tra i dolci “semplici” della Sicilia. Il suo sapore delicato la rende gustosa, la sua forma a … Continua a leggere

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RICETTA DI “CUCCIDATI”( O: CUCCIDATA) ( BUCCELLATI)

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CUCCIDDATI”. Mitico dolce natalizio che trionfa al centro delle tavole riccamente imbandite per le feste più toccanti e…dolci dell’anno, che ha la sua origine nella cucina contadina e casalinga di un tempo. I suoi principali ingredienti sono … Continua a leggere

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RICETTA DI “MILINCIANI A CCAPUNATA ( CAPUNATA RI MILINCIANI) ( CAPONATA DI MELANZANA)

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “MILINCIANI A CCAPUNATA”. La caponata ri milinciani (è meglio questa denominazione che, per altro, è quella più usuale e famosa) : piatto tipico della gastronomia regionale, ricercato, richiesto, in ogni dove nell’Isola, a prescindere dagli elementi che … Continua a leggere

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RICETTA DI “TORRONE ALLE MANDORLE”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TORRONE ALLE MANDORLE”. Il torrone alle mandorle è un tipico dolce natalizio,preparato in moltissime regioni d’Italia: un torrone croccante di mandorle e caramello. Ingredienti: Miele: 850 gr Bucce d’arancia: 500 gr Mandorle: 150 gr Preparazione: – Versare il miele in una pentola … Continua a leggere

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RICETTA DI “MOSTACCIOLI”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “MOSTACCIOLI”. La tradizione li annovera tra i dolci del 2 novembre, per la ricorrenza dei”Morti”. Lavoro preliminare : – Macinare grossolanamente la cannella, i chiodi di garofano, il pepe nero e la scorza di arancia; tostare circa … Continua a leggere

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RICETTA DI “MARZAPANE”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA . “MARZAPANE”. Il marzapane è un evergreen nel quale le mandorle (molto caloriche) portano salute e l’alchermes antichi ricordi di Pan di Spagna abbondantemente imbevuti di questo liquore.Dolce sì, ma con moderazione . Dosi per 4 persone, … Continua a leggere

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RICETTA DI “MOUSSE AL POLLO”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “MOUSSE AL POLLO”. La mousse al pollo è un piatto fresco, estivo. Piatto dietetico con ingredienti di assoluta dignità mediterranea. Sostituisce bene la cena. Può essere consumato una volta la settimana. Dosi per 4 persone, tempo di … Continua a leggere

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RICETTA DI “POLPETTINE DOLCI MANDORLATE”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “POLPETTINE DOLCI MANDORLATE”. Le Polpettine Dolci Mandorlate, nella sua semplicità evocano la tradizione contadina e la Dieta Mediterranea. Un dolce con ingredienti essenziali, molto calorico da consumare una tantum. Dosi per 4/6 persone, tempo di preparazione: 10 … Continua a leggere

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