Archivi tag: mollica di pane

RICETTE DI “FUNGHI ROSITI IN TORTIERA”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “FUNGHI ROSITI IN TORTIERA”. L’autunno, si vive attraverso il profumo del mosto, l’aroma dei funghi e tante castagne. Ingredienti: Funghi rositi di media grandezza: 10 Olio Extravergine d’Oliva: q.b. Sale: q.b. Mollica di pane sbriciolato: q.b. Parmigiano … Continua a leggere

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RICETTA DI “ROLLE’ DI PESCE”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “ROLLE’ DI PESCE”. Il persico reale  chiamato comunemente in Italia pesce persico o ancora più semplicemente persico è un pesce di acqua dolce e per questa ragione presenta tipicamente un gusto molto delicato che va esaltato attraverso l’uso di vari aromi … Continua a leggere

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RICETTA DI “POLPETTE DI CARNE CON LA SALSA”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “POLPETTE DI CARNE CON LA SALSA”. Le polpette di carne con la salsa sono un secondo abbastanza gustoso e sostanzioso che soddisfa tutti i palati. Con le polpette di carne con la salsa é d’obbligo la scarpetta. … Continua a leggere

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RICETTA DI “COTOLETTE DI PETTO DI POLLO”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “COTOLETTE DI PETTO DI POLLO”. Le cotolette di petto di pollo sono un piatto tipico della tradizione contadina povera più antica. Un piatto della festa. Infatti, la carne, soprattutto quella bianca, si soleva mangiare alla domenica e … Continua a leggere

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RICETTA DI “FRITTATA DI BROCCOLI DI RAPE”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA . “FRITTATA DI BROCCOLI DI RAPE”. Dieta Mediterranea: le uova facevano parte integralmente del menù settimanale delle famiglie contadine. Fritte era il modo più frequente con cui le uova venivano cucinate, soprattutto nelle regioni del Sud Italia.Ogni … Continua a leggere

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