Archivi tag: funghi

RICETTE DI “FUNGHI ROSITI IN TORTIERA”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “FUNGHI ROSITI IN TORTIERA”. L’autunno, si vive attraverso il profumo del mosto, l’aroma dei funghi e tante castagne. Ingredienti: Funghi rositi di media grandezza: 10 Olio Extravergine d’Oliva: q.b. Sale: q.b. Mollica di pane sbriciolato: q.b. Parmigiano … Continua a leggere

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RICETTA DI “MACCHERONI ALL’INTINGOLO DI FUNGHI”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “MACCHERONI ALL’INTINGOLO”. Nell’avventurarci nella svariata gamma di sapori che la nostra terra ci offre con la sua ricchezza di erbe aromatiche, che rendono la nostra  ”cucina ” la più ricca del mondo ( non è difficile preparare … Continua a leggere

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RICETTA DI “FUNGHI E CARNE BIANCA IN UMIDO”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “FUNGHI E CARNE BIANCA IN UMIDO”. Anzitutto bisogna distinguere mangerecci e tossici. Andar per funghi vuol dire essere attrezzati per il bosco, perchè può riservare  molte insidie e sorprese poco piacevoli. E poi rispettare ciò che la … Continua a leggere

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RICETTA DI “ZUPPA DI FUNGHI E FAGIOLI”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “ZUPPA DI FUNGHI E FAGIOLI”. Piatto tradizionale dei montanari-boscaioli: i fagioli li portavano nel loro portapranzo, i funghi li raccoglievano cammin facendo, l’acqua era portata di mano nel ruscello, il “condito” erano pomodorini e cotenne di prosciutto … Continua a leggere

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