RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“TORTA AL CIOCCOLATO”.
La torta al cioccolato è una ricetta golosissima e semplice da preparare, un classico nella preparazione dei dolci. Soffice e sfiziosa, la torta al cioccolato piace proprio a tutti ed è l’ideale per una merenda al pomeriggio o per un dolcissimo risveglio al mattino.
Ingredienti per 6 persone:
- Farina: 100 gr
- Cacao amaro: 100 gr
- Mandorle macinate: 30 gr
- Burro: 100 gr
- Zucchero semolato: 200 gr
- Uova: 4
- Lievito: 1 bustina
- Vanillina: 1 bustina
- Latte: q.b.
- Caffè: 1 tazzina
- Crema pasticciera: 200 gr
- Zucchero a velo: q.b.
Preparazione:
-Fare fondere il burro a bagnomaria e lasciarlo intiepidire un poco.
-Nel frattempo setacciare insieme farina, lievito e vanillina, amalgamare al burro intiepidito il cacao, pure setacciato (o passato attraverso il colino) perchè non si formino grumi, infine mescolarvi lo zucchero e le mandorle.
-Unire ora i tuorli, uno alla volta, poi la farina e il lievito, a cucchiaiate, e qualche cucchiaio di latte per ammorbidire il composto.
-Unire infine gli albumi montati a neve, versare nello stampo imburrato e infarinato e cuocere per 30 minuti a 180°, fare raffreddare il dolce sulla gratella.
-Tagliare il dolce a metà orizzontalmente e spruzzare entrambe le parti tagliate con il caffè. -Adagiare la parte inferiore della torta sul piatto da portata e spalmarla con la crema pasticciera.
-Ricoprire con l’altra della torta e completare spolverizzando con zucchero a velo.
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RECIPE OF “CHOCOLATE CAKE”
RECIPE OF MEDITERRANEAN DIET.
“CHOCOLATE CAKE”.
The chocolate cake recipe is a very sweet and easy to prepare, a classic in the preparation of desserts. Soft and tasty, chocolate cake like it at all and is ideal for an afternoon snack or a sweet awakening in the morning.
Serves 6:
- Flour: 100 gr
- Cocoa: 100 gr
- Ground almonds: 30 gr
- Butter: 100 gr
- Caster sugar: 200 gr
- Eggs: 4
- Package yeast: 1
- Vanilla extract: 1 teaspoon
- Milk: q.b.
- Coffee: 1 cup
- Custard: 200 gr
- Icing sugar: q.b.
Preparation:
-Far melt the butter in a double boiler and let cool slightly.
-In the meantime, sift together flour, baking powder and vanilla, mix butter warmed cocoa, sifted well (or passed through the strainer) because no lumps are formed, and finally stir in the sugar and the almonds.
-Unite now the egg yolks, one at a time, then the flour and baking powder, a spoon, and a tablespoon of milk to soften the mixture.
-Finally unire the egg whites until stiff, pour into greased and floured mold and bake for 30 minutes at 180 °, make the cake cool on wire rack.
-Cut the cake in half horizontally and spray both sides cut with coffee. -Adagiare The bottom of cake on serving plate and spread with pastry cream.
-Cover with the other cake and complete sprinkle with powdered sugar.
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