RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“INVOLTINI DI PEPERONE”.
Gli involtini di peperoni al forno, sono dei leggeri stuzzichini che potrete preparare con semplicità e servire come antipasto! Per prima cosa scegliere dei peperoni di media misura, ma piuttosto carnosi, meglio se di colore diverso, così il vostro piatto risulterà ancora più colorato.
Ingredienti per 4 persone:
- Peperoni carnosi: 3 carnosi
- Caciocavallo bianco: 200 gr
- Uvetta: 1 cucchiaio
- Pinoli: 1 cucchiaino
- Acciuga sottolio: 3 filetti
- Capperi: 1 cucchiaino
- Olio Extravergine di Oliva: q.b.
- Origano: q.b.
- Sale: q.b.
Preparazione:
-Abbrustolire i peperoni sulla fiamma del gas o sulla piastra, girandoli man mano che scuriscono, in alternativa lasciarli per 15-20 minuti nel forno a 190°.
-Metterli poi a raffreddare in un sacchetto di carta quindi eliminare la pellicola scura, i semi, le parti bianche, il gambo e dividerli a falde.
-Lavare l’uvetta in acqua calda e strizzarla.Tritare il formaggio nel robot da cucina e, separatamente, pinoli, capperi e acciughe e mescolarli al formaggio con l’uvetta.
-Distribuire il composto, sulle falde del peperone e arrotolarle.
-Accendere il forno a 200°, allineare gli involtini in una pirofila unta d’olio, irrorrarli con un giro d’olio e cospargere con l’origano.
-Salare e lasciare per una decina di minuti nel forno caldo, servire i peperoni caldi o tiepidi.
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RECIPE “ROLLS PEPPER”
RECIPE OF MEDITERRANEAN DIET.
“ROLLS PEPPER”.
Rolls baked peppers, are light appetizers that you can easily prepare and serve as an appetizer! First choose chili media measurement, but rather fleshy, preferably of a different color, so your dish will be even more colorful.
Ingredients for 4 people:
- Fleshy peppers: 3 large
- White cheese: 200 gr
- Raisins: 1 tablespoon
- Pine nuts: 1 teaspoon
- Fillets in oil: 3 anchovy
- Capers: 1 teaspoon
- Extra Virgin Olive Oil: q.b.
- Oregano: q.b.
- Salt: q.b.
Preparation:
-Toast the peppers over a gas flame or on the plate, turning as they darken, alternatively leave them for 15-20 minutes in the oven to 190 degrees.
-Thenput them to cool in a paper bag and then delete the dark film, the seeds, the white parts, the stem and cut them in layers.
-Wash the raisins in warm water and strizzarla.Tritare cheese in food processor and, separately, pine nuts, capers and anchovies and mix the cheese with raisins.
-Distribute the compound, on the slopes of the pepper and roll.
-Turn the oven to 200 °, align the rolls in a baking dish greased with oil, irrorrarli with a dribble of olive oil and sprinkle with oregano.
-Salt and leave for ten minutes in the oven, serve hot or warm peppers.
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