RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“FRITTELLE DI CECI A QUADROTTI”.
Ingredienti per 4-6 persone:
- Farina di ceci: 200 gr
- Olio: q.b.
- Cipollina: 1
- Prezzemolo: q.b.
- Sale: q.b.
Preparazione:
-Diluire la farina con 6 dl d’acqua, salare leggermente e mescolare con la frusta perchè non si formino grumi.
-Lasciare riposare per 10-12 ore.
-Accendere il forno a 200°, asportate l’eventuale schiuma formatasi in superficie e mescolate al composto 4-5 cucchiaia d’olio e cipollina e prezzemolo tritati.
-Ungere con abbondante olio una teglia per pizza di 26 cm e versare il composto.
-Cuocere la farinata per 30 minuti o finchè sarà dorata.
-Lasciare raffreddare, tagliare la farinata a quadrotti e friggerli nell’olio caldo prima di servire.
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RECIPE “PANCAKES CECI A SQUARES”
RECIPE OF MEDITERRANEAN DIET.
“PANCAKES CECI A SQUARES”.
Serves 4-6 people:
- Chickpea flour: 200 gr
- Oil: q.b.
- Small onion: 1
- Parsley: q.b.
- Salt: q.b.
Preparation:
-Dilute flour with 6 liters of water, salt lightly and mix with the whip because no lumps are formed.
-Leave to stand for 10-12 hours.
-Turn the oven to 200 degrees, cut away any foam formed on the surface and stir the mixture 4-5 spoon of oil and chives and parsley.
-Anoint with plenty of oil a pizza pan of 26 cm and pour the mixture.
-Cook gruel for 30 minutes or until golden.
-Leave to cool, cut into squares porridge and fry in hot oil before serving.
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