RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“FRITTATA CAMPAGNOLA”.
Le frittate sono un piatto molto gustoso, in questo caso abbinate alle melanzane sono molto squisite.
- Uova: 5
- Grana grattugiato: 1 manciatina
- Prezzemolo: q.b.
- Pomodori perini: 3
- Melanzana: 1 piccola
- Olio Extravergine d’Oliva: q.b.
- Sale: q.b.
Preparazione:
-Tagliare la melanzana a rondelle, friggere rapidamente in poco olio, fare asciugare su carta da cucina e salare poco.
-Tagliare a fettine sottili i pomodori.
-Sbattere le uova con il grana, abbondante prezzemolo tritato e una presa di sale.
-Versare il composto in una padella con dell’olio caldo e cuocere per 1 minuto .
-Quando inizierà a rassodare distribuitevi sopra le verdure, salare poco, cospargere con prezzemolo e completare la cottura.
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RECIPE “OMELETTE CAMPAGNOLA”
MEDITERRANEAN DIET RECIPE.
“Country style omelette”.
The omelets are a very tasty dish, in this case combined with eggplant are very delicious.
Ingredients for 4 people:
- Eggs: 5
- Grated parmesan: 1 handful
- Parsley: q.b.
- Plum tomatoes: 3
- Eggplant: 1 small
- Extra Virgin Olive oil: q.b.
- Salt: q.b.
Preparation:
-Cut the eggplant into slices, fry quickly in a little oil, let them dry on paper towels and salt little.
-Cut the tomatoes into thin slices.
-Beat eggs with parmesan cheese, plenty of chopped parsley and a pinch of salt.
-Pour the mixture into a pan with hot oil and cook for 1 minute.
-When will begin to firm distribuitevi over the vegetables, little salt, sprinkle with parsley and finish cooking.
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