RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“POLPETTE DI ALICI”.
Le polpette di alici sono un piatto a base di pesce azzurro, anche se fritto.Ottimo piatto unico. Può consumarsi una volta la settimana.
Dosi per 4 persone, tempo di preparazione: 20 minuti.
Ingredienti:
- Alici già pulite (molte pescherie le vendono): 500 gr
- Uova: 1
- Farina: 2 cucchiai
- Parmigiano grattugiato: 1 cucchiaio
- Olio Extra Vergine di Oliva: 1 bicchiere colmo
Preparazione:
- Sminuzzare le alici, aggiungere un uovo sbattuto, 2 cucchiai di farina, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, quindi impastare il tutto.
- Se l’impasto risulta essere poco morbido, aggiungere un po’ d’acqua.
- Con il palmo delle 2 mani formare delle piccole polpette e friggerle in abbondante olio extra vergine di oliva, facendo attenzione a cambiare per una volta l’olio.
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RECIPE FOR “BALLS ANCHOVIES “
MEDITERRANEAN DIET RECIPE.
“BALLS ANCHOVIES”.
The meatballs of anchovies are a dish of oily fish, although fritto.Ottimo dish. It can be consumed once a week.
Serves 4, preparation time: 20 minutes.
Ingredients:
- Anchovies already clean (they sell a lot of fish): 500 gr
- Eggs: 1
- Flour: 2 tablespoons
- Grated Parmesan cheese: 1 teaspoon
- Extra Virgin Olive Oil: 1 full glass
Preparation:
- Chop the anchovies, add a beaten egg, 2 tablespoons flour, 1 tablespoon grated Parmesan cheese, then mix everything.
- If the dough is not very soft, add a bit ‘of water.
- With the palms of your hands to form 2 small meatballs and fry in extra virgin olive oil, being careful to change the oil once.
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