RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“SALSA ALLE NOCI”.
La salsa alle noci è un’ottima salsa per condire la pasta e farne così un piatto unico.
Dieta Mediterranea: i nonni mediterranei solevano mangiare 3 o 4 noci al giorno. E il loro istinto non sbagliava giacchè la noce è un alimento altamente salutistico.
Dosi per 4 persone, tempo di preparazione: 15 minuti circa.
Ingredienti:
- Pane non di giornata: 2 fette
- Noci sgusciate: 3 pugni
- Latte: q.b.
- Maggiorana: q.b.
- Pecorino grattugiato : 1 cucchiaino da caffè
- Parmigiano grattugiato: 1 cucchiaino da caffè
- Sale: q.b.
Preparazione:
-Mettere in poco latte il pane fino a farlo ammollare; triturarlo con energiche passate di mano e pestarlo insieme alle noci e la maggiorana fin quando non si ottiene una crema molto soda.
-Diluire con olio extra vergine di oliva e man mano aggiungere il formaggio grattugiato sino ad ottenere una crema morbida.
-Ottimo condimento per bucatini o rigatoni.
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RECIPE OF “SALSA WITH WALNUTS”
MEDITERRANEAN DIET RECIPE.
“SALSA WITH NUTS.”
The walnut sauce is a great sauce on pasta and make it a complete meal.
Mediterranean Diet: Mediterranean grandparents used to eat 3 or 4 walnuts per day. And their instinct was right since the nut is a very healthy food.
Serves 4, preparation time: 15 minutes.
Ingredients:
- Bread of the day: 2 slices
- Shelled walnuts: 3 punches
- Milk: as needed
- Marjoram: to taste
- Pecorino cheese: 1 teaspoon
- Grated Parmesan cheese: 1 teaspoon
- Salt: to taste
Preparation:
-Put the bread in a little milk to soften it; triturarlo energetically changed hands and crush it with the nuts and marjoram until you get a very firm cream.
- Dilute with extra-virgin olive oil and gradually add the cheese until a smooth paste.
-Very good sauce for rigatoni or bucatini.
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