RICETTA DI “TARTE AL FORMAGGIO”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“TARTE AL FORMAGGIO”.

Ingredienti per 4 persone:

  • Pasta sfoglia: 1 disco da 250 gr
  • Pancetta  a fettine: 100 gr
  • Carciofi: 3
  • Fontina: 50 gr
  • Gruyère: 100 gr
  • Grana: 50 gr
  • Besciamella: 200 gr
  • Uova: 2
  • Sale: q.b.
  • Burro: q.b.

Preparazione:

-Imburrare una teglia da 24 cm, stendervi la pasta sfoglia, punzecchiarla con la forchetta, coprire e mettere in frigo.
-Pulire i carciofi,tagliare a fettine sottili, anche il pezzetto di gambo più tenero.
-Insaporire per qualche minuto in una casseruola con una noce di burro la pancetta  a striscioline e i carciofi poi bagnare con qualche cucchiaio d’acqua, salare  e cuocere per 15 minuti finchè i carciofi saranno teneri.
-Accendere il forno a 200°, mescolare alla besciamella le uova sbattute, quindi la fontina a  fettine e il gruyère e il grana grattugiato.
-Distribuire i carciofi intiepiditi sulla pasta e ricoprire con la besciamella ai formaggi.
-Cuocere nel forno per circa 30 minuti, finchè la superficie sarà dorata.
-Lasciare riposare per 5 minuti e servire con insalata verde.

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RECIPE “TARTE CHEESE”

RECIPE OF MEDITERRANEAN DIET.
“TARTE CHEESE”.

Ingredients for 4 people:

  • Puff pastry: 1 disc 250 gr
  • Bacon slices: 100 gr
  • Artichokes: 3
  • Fontina: 50 gr
  • Gruyère: 100 gr
  • Grain: 50 gr
  • White sauce: 200 gr
  • Eggs: 2
  • Salt: q.b.
  • Butter: q.b.

Preparation:

-Grease a baking dish 24 cm pan, roll out the pastry, prick with a fork, cover and refrigerate.
-Clean the artichokes, cut them into thin slices, even the most tender piece of stem.
-Flavor for a few minutes in a pan with a knob of butter to the bacon strips and artichokes then sprinkle with a few tablespoons of water, salt and cook for 15 minutes until the artichokes are tender.
-Turn the oven to 200 degrees, mix the beaten eggs to the sauce, then the cheese into slices and Gruyere and Parmesan cheese.
-Distribute artichokes warmed on the dough and cover with the sauce to cheese.
-Cook in the oven for about 30 minutes, until the surface is golden.
-Leave to stand for 5 minutes and servitre with green salad.

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