RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“PENNE ALLE ZUCCHINE”.
Le zucchine sono delle verdure molto versatili in cucina, si possono usare per fare delle vellutate, zuppe, frittate, pasta, flan e tanto altro.
Ingredienti per 4 persone:
- Zucchine: 2
- Aglio: 1 spicchio
- Olio Extravergine d’Oliva: 4 cucchiai
- Passata di pomodoro: 200 gr
- Basilico: q.b.
- Menta: q.b.
- Pennette: 300 gr
- Grana grattugiato: q.b.
- Sale: q.b.
Preparazione:
-Tagliare le zucchine a dadini, scaldare l’olio, rosolarvi l’aglio intero poi toglierlo e aggiungervi invece i dadini di zucchina.
-Mescolare a fuoco medio finchè avranno preso un pò di colore poi unire il pomodoro, qualche foglia di basilico e menta, salare e cuocere per circa 10 minuti.
-Cuocere la pasta al dente, condirla con il sugo, cospargere con una manciatina di grana e mescolare di nuovo prima di servire.
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RECIPE OF “THE PENS ZUCCHINE”
MEDITERRANEAN DIET RECIPE.
“PENNE WITH ZUCCHINI”.
The zucchini vegetables are very versatile in the kitchen, can be used to make soups, soups, omelets, pasta, flan and more.
Ingredients for 4 people:
- Zucchini: 2
- Garlic: 1 clove
- Extra Vrgin Olive Oil: 4 tablespoons
- Tomato puree: 200 gr
- Basil: q.b.
- Mint: q.b.
- Penne: 300 gr
- Grated parmesan: q.b.
- Salt: q.b.
Preparation:
-Cut the diced zucchini, heat the oil, brown the whole garlic then remove and add the diced zucchini instead.
-To stir over medium heat until they have got some color, then add the tomatoes, some basil and mint, salt and cook for about 10 minutes.
-Cook the pasta al dente, season with the sauce, sprinkle with a handful of parmesan and stir again before serving.
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