RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“SFORMATO DI PISELLI”.
Lo sformato di piselli è un secondo piatto facile da preparare che vi aiuterà a fare una buona impressione per occasioni particolari.
Ingredienti per 4-6 persone:
- Piselli: 600 gr
- Patate: 800 gr
- Cipolla: 1 pezzetto
- Burro: q.b.
- Prezzemolo: q.b.
- Uova: 2
- Grana grattugiato: q.b.
- Farina: 1 cucchiaio
- Pangrattato: q.b.
- Sale: q.b.
Preparazione:
-Lessare le patate intere in acqua salata, intanto sgusciare i piselli e tritare la cipolla.
-Fare soffriggere la cipolla con una noce di burro, unire i piselli e un ciuffo di prezzemolo tritato, fare insaporire, bagnare con qualche cucchiaio d’acqua e cuocere per 10 minuti.
-Accendere il forno a 180°, schiacciare le patate mentre sono ancore calde, poi farle intiepidire un momento e amalgamarvi formaggio, farina, uova e i piselli morbidi e asciutti.
-Regolare di sale e amalgamare bene.
-Imburrare uno stampo, rivestirlo di pangrattato e trasferirvi il composto di patate.
-Cuocere nel forno per 45 minuti circa, fare riposare per 5 minuti e servire.
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RECIPE “FLAN PEAS”
MEDITERRANEAN DIET RECIPE.
“FLAN PEAS”.
The flan peas is a second dish easy to prepare that will help you make a good impression for special occasions.
Ingredients for 4-6 people:
- Floury potatoes: 800 gr
- Pea: 600 gr
- Onion: 1 piece
- Butter: q.b.
- Parsley: q.b.
- Eggs: 2
- Grated Parmesan cheese: 3 tablespoons
- Flour: 1 tablespoon
- Bread crumbs: q.b.
- Salt: q.b.
Preparation:
-Boil whole potatoes in salted water, while shelling peas and chop the onion.
-Make fry the onion in the butter, add the peas and a sprig of parsley, to add flavor, sprinkle with a few tablespoons of water and cook for 10 minutes.
-Turn the oven to 180 °, mash the potatoes while they are anchors warm, then cool them a moment and amalgamate cheese, flour, eggs and peas soft and dry.
-Set of salt and mix well.
-Butter a mold, cover it with breadcrumbs and transfer the potato mixture.
-Cook in the oven for about 45 minutes, allow to rest for 5 minutes and serve.
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