RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“STAMPINI” .
Il più delle volte con gli avanzi si ottengono fantasiosi e ottimi piatti, superiori, per sapore, a quelli originali. Il tutto con con un risparmio notevole e nessuno spreco.
Ingredienti:
- Riso avanzato: q.b.
- 1 Tazza di cioccolato abbastanza solida
- Zucchero: 1 cucchiaio per ogni stampino
- Uovo: 1 ogni 50 gr di riso
- Profumo di buccia di arancia
- Uno stampino da crem caramel per ogni commensale
Preparazione:
-Mescolare le chiare d’uovo con il riso, montare i rossi con lo zucchero, versare il tutto in un recipiente capace, unire la cioccolata, profumare con l’arancia, amalgamare bene e versare il composto ottenuto negli stampini da crem caramel.
-Cuocere a bagno -maria in forno fino a che la superficie sia dorata ( ci vorranno 30\35 minuti). Servire freddo.
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Da racconti di cucina. Ricette Antiche. A cura di Lorenzo Totò.
RECIPE “STAMPINI” (SCRAP WITH CHOCOLATE RICE)
MEDITERRANEAN DIET RECIPE .
“STAMPINI “.
Most of the time with the leftovers you get imaginative and delicious dishes , top , to taste , to those oroginali . All this with a substantial savings and no waste.
Ingredients:
- Leftover rice: q.b.
- 1 Cup of chocolate solid enough
- Sugar: 1 spoonful for each stencil
- Egg: 1 every 50 gr rice
- Scent of orange peel
- A stencil from crème caramel for each diner
Preparation:
-Mix the egg whites with the rice, mount the yolks with sugar, pour into a container capable, combine the chocolate, perfume with orange, mix well and pour the mixture into the molds as crème caramel.
-Maria -cook bath in the oven until the surface is golden (it will take 30 \ 35 minutes). -Serve cold.
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From tales of the kitchen. Ancient recipes . Edited by Lorenzo Toto.
