RICETTA DI “RISO ALLA CAPONATA”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“RISO ALLA CAPONATA”.

Preparazione: 20 minuti

Difficoltà: Bassa

Ingredienti:

  • Riso: 500 gr
  • Olio Extra Vergine di Oliva: 20 cl
  • Zucchine: 2
  • Carote: 2
  • Patate: 2
  • Peperoni: 2
  • Melanzane: 2
  • Sedano: 1
  • Aglio: q.b.

Preparazione:

- Lavare e tagliare a dadini carote, zucchine, melanzane, patate, peperoni e sedano.
- In una padella soffriggere lo spicchio d’aglio nell’olio extra vergine di oliva, quindi aggiungere  e saltare le verdure a cubetti.
- Intanto bollire l’acqua e cuocere il Riso per circa 10 minuti.
- Infine unire ed amalgamare il tutto. Servire.

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Da Paone da chef ! 41 ricette dello chef Chinappi. 

 RECIPE FOR “THE RICE CAPONATA”

MEDITERRANEAN DIET RECIPE.
“RICE TO CAPONATA”.

Preparation: 20 minutes

Difficulty: Easy

Ingredients:

  • Rice: 500 gr
  • Extra Virgin Olive Oil: 20 cl
  • Zucchini: 2
  • Carrots: 2
  • Potatoes: 2
  • Peppers: 2
  • Eggplants: 2
  • Celery: 1
  • Garlic: q.b.

Preparation:

- Wash and dice carrots, zucchini, eggplant, potatoes, peppers and celery.
- In a skillet saute the garlic in extra virgin olive oil, then add the diced vegetables and jumping.
- Meanwhile, boil water and cook the rice for about 10 minutes.
- Finally, combine and mix well. Serve.

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From Paone chef! 41 recipes by chef Chinappi.

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