RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“UOVA AL FORNO”.
Dieta Mediterranea: le uova facevano parte integralmente del menù settimanale delle famiglie contadine. Consiglio: Le Uova al Forno possono essere consumate una tantum e, ovviamente, devono essere considerate un piatto unico.
Dosi per 4 persone, tempo di preparazione: 20 minuti.
Ingredienti:
- Uova: 8
- Passata di pomodoro: 300 gr
- Aglio: 2 spicchi
- Rosmarino tritato: 1 cucchiaino
- Prezzemolo tritato: 1 cucchiaino
- Ricotta stagionata grattugiata: 50 gr
- Sale: q.b.
- Peperoncino piccante tritato: 1 cucchiaio
- Olio Extra Vergine di Oliva: 1 cucchiaio
Preparazione:
- Passare energicamente il fondo e le pareti interne di una teglia con l’aglio, poi aggiungere la passata di pomodoro, salare e pepare.
- Aprire le uova e adagiare con delicatezza sulla passata di pomodoro. Salare e pepare ancora, quindi innevare con il trito di odori ed irrorare con l’Olio Extra Vergine di Oliva.
- Per ultimo, cospargere di ricotta stagionata grattugiata.
- Infornare a 200° gradi e cuocere per circa 10 minuti.
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RECIPE FOR “BAKED EGGS”
MEDITERRANEAN DIET RECIPE.
“BAKED EGGS”.
Mediterranean Diet: the eggs were part of the weekly menu full of families contadine.Consiglio: Baked Eggs can be eaten one-off and, of course, must be considered a single dish.
Serves 4, preparation time: 20 minutes.
Ingredients:
- Eggs: 8
- Tomato puree: 300 gr
- Garlic: 2 cloves
- Chopped rosemary: 1 teaspoon
- Chopped parsley: 1 teaspoon
- Grated ricotta cheese: 50 gr
- Salt: q.b.
- Chopped hot peppers: 1 tablespoon
- Extra Virgin Olive Oil: 1 tablespoon
Preparation:
- Switch vigorously the bottom and the inner walls of a baking dish with the garlic, then add the tomato puree, salt and pepper.
- Open the eggs and place them gently on the tomato sauce. Salt and pepper again, then artificial snow with the chopped herbs and drizzle with extra virgin olive oil.
- Finally, sprinkle with grated ricotta.
- Bake at 200 degrees and cook for about 10 minutes.
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