RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“BRODO VEGETALE”.
Il Brodo Vegetale, è un piatto dietetico. Ricetta per antonomasia della Dieta Mediterranea e della tradizione contadina. In base alle stagioni il brodo vegetale si prepara con minuti varianti, ma resta sempre una base di profumi e sali minerali che arricchisce il gusto di minestre, risotti e altri piatti.
Dosi per 4/6 persone, tempo di preparazione: 1 ora e 10 minuti.
Ingredienti:
- Pomodori ciliegini: 8
- Trito di cipolla rossa: 5 cucchiai
- Carota gialla: 2
- Porro: 1
- Sedano: 1 grosso gambo
- Patata: 1
Preparazione:
-Prendere le verdure e pulirle.
-Tagliare a pezzi non troppo piccoli.
-Mettere il tutto in una pentola piena d’acqua e aggiungere olio extravergine di oliva.
- Bollire per un’ora circa .
- Far ritirare il brodo se si desidera mangiare solo le verdure, oppure condire la pasta.
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RECIPE ” VEGETABLE SOUP “
MEDITERRANEAN DIET RECIPE.
“VEGETABLE SOUP”.
The Vegetable Broth, is a diet dish. Recipe by definition of the Mediterranean diet and traditional country. Depending on the season the broth is prepared with tiny variations, but it remains a basis for perfumes and minerals that enhances the taste of soups, risottos and other dishes.
Doses for 4/6 people, preparation time: 1 hour and 10 minutes.
Ingredients:
- Chopped red onion: 5 tablespoons
- Yellow Carrot: 2
- Leek: 1
- Celery: 1 large shank
- Potato: 1
- Cherry tomatoes: 8
Preparation:
-Take vegetables and clean them.
-Cut them in large pieces.
-Put all in a pot of water and add olive oil.
-Boil for about an hour.
- Far withdraw the broth if you want to eat only vegetables, or pasta.
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