Archivi tag: Olio Extravergine di oliva

RICETTA DI “ORATA ALLE OLIVE”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “ORATA ALLE OLIVE”. L’orata è un pesce di mare e di acque salmastre che prende il nome dalla caratteristica stria dorata fra gli occhi. Nelle pescherie, è possibile trovare sia orate selvatiche che d’allevamento, con alcune differenze di gusto … Continua a leggere

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RICETTA DI “NASELLO ORTOLANO”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “NASELLO ORTOLANO”. Il nasello è un pesce caratterizzato da carni povere di grassi e di conseguenza digeribili ed ideali per preparare ricette per anziani e bambini. Ingredienti per 4 persone: Filetti di nasello: 500 gr Piselli sgranati: … Continua a leggere

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RICETTA DI “FILETTI DI PESCE IMPANATI”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA “FILETTI DI PESCE IMPANATI”. I filetti di pesce impanato sono molto semplici da preparare ma molto gustosi. Filetti di nasello ( o merluzzo, platessa, persico): 4 Succo di limone: q.b. Prezzemolo: q.b. Olio Extravergine di Oliva: q.b. … Continua a leggere

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RICETTA DI “INVOLTINI APPETITOSI”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA “INVOLTINI APPETTITOSI”. Ingredienti per 4 persone: Melanzane grigliate: 500 gr Tonno sottolio: 200 gr Patata: 1 grossa Acciuga sottolio: 2 filetti Olio Extravergine di Oliva: q.b. Prezzemolo: q.b. Succo di limone o aceto: q.b. Sale: q.b. Preparazione: -Arrostire le … Continua a leggere

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RICETTA DI “INVOLTINI DI PEPERONE”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “INVOLTINI DI PEPERONE”. Gli involtini di peperoni al forno, sono dei leggeri stuzzichini che potrete preparare con semplicità e servire come antipasto! Per prima cosa scegliere dei peperoni di media misura, ma piuttosto carnosi, meglio se di … Continua a leggere

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RICETTA DI “RISO E ZUCCHINE”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “RISO E ZUCCHINE”. Il risotto con zucchine è un piatto estivo preparato con ingredienti semplici, che si presta a molte variazioni seguendo la propria fantasia e il proprio gusto. Ingredienti per 4 persone: Riso: 300 gr Brodo di verdure: 1 lt Cipollotto: 1 … Continua a leggere

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RICETTA DI “CARCIOFI RIPIENI”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CARCIOFI RIPIENI”. I carciofi ripieni sono dei carciofi farciti con un ripieno di carne, parmigiano, salsiccia e simile a quello delle polpette classiche. Ingredienti per 4 persone: Carciofi: 8 Limone: 1 Cipollina: 1 Olio Extravergine di Oliva: 6 cucchiai … Continua a leggere

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RICETTA DI “MINESTRA DI PATATE”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “MINESTRA DI PATATE”. La minestra di patate è tra le preparazioni più semplici che si possano realizzare in cucina è ideale sia per le fredde giornate invernali, servita calda, che per quelle estive, servita fredda.In questa ricetta l’aggiunta della … Continua a leggere

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RICETTA DI “ZUPPA DI GAMBERI”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “ZUPPA DI GAMBERI”. La zuppa di pesce è un gustoso piatto di pesce fresco, tipico della tradizione culinaria più povera in quanto per fare la zuppa venivano usati gli scarti del pesce. Anche se un po’ laboriosa, la … Continua a leggere

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RICETTA DI “MINESTRA CAMPAGNOLA”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “MINESTRA CAMPAGNOLA”. Una ricetta semplice e sana.Provatela. Ingredienti per 4 persone: Fagioli secchi: 100 gr Sedano: 2 coste Carote: 2 Porro: 1 Cuore di verza: 1 Patate: 2 Fagiolini o di bietole: 1 manciata Pasta ditalini: 160 gr Olio … Continua a leggere

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RICETTA DI “INVOLTINI SFIZIOSI”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “INVOLTINI SFIZIOSI”. Senz’altro più di una volta, comprando della carne o di pollo o di vitello o di maiale  in macelleria, vi sarete chiesti se esistesse un modo veloce e diverso dal solito per prepararla. Una delle maniere di … Continua a leggere

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RICETTA DI “COTOLETTE FARCITE”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “COTOLETTE FARCITE”. Le cotolette ripiene prosciutto e formaggio sono un secondo piatto completo e sfizioso. Ingredienti per 4 persone: Petti di pollo: 2 Prosciutto cotto: 2 fettine Formaggio Emmental: 30 gr Uovo: 1 Pangrattato: q.b. Olio Extravergine di Oliva: 4 … Continua a leggere

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RICETTE DI “FILETTI DI NASELLO AL FORNO”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “FILETTI DI NASELLO AL FORNO”. Il nasello è un pesce magro e facilmente digeribile, ricco di proteine di buon valore biologico e di sali minerali. Come il merluzzo, che ha proprietà analoghe e con il quale può … Continua a leggere

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RICETTA DI “BACCALA’ IN UMIDO AI PEPERONI”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “BACCALA’ IN UMIDO AI PEPERONI”. Il baccalà è l’alimento costituito dal merluzzo bianco, pesce presente nell’Oceano atlantico settentrionale, conservato sotto sale. Il baccalà è elemento essenziale di molte cucine popolari, nelle quali il suo utilizzo si alterna … Continua a leggere

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RICETTA DI “BUCATINI RUSTICI”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “BUCATINI RUSTICI”. Ingredienti per 4 persone: Bucatini: 300 gr Verza: 3-4 foglie Patata: 1 Salsiccia fresca: 100 gr Cipollina: 1 Olio Extravergine di Oliva: 2 cucchiai Brodo: q.b. Sale: q.b. Pepe: q.b. Preparazione: -Lavare la verza e tritarla grossolanamente … Continua a leggere

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