Archivi tag: Olio Extra Vergine di Oliva

RICETTE DI “PENNONI AL RAGOUT DI SEPPIE”

Pubblicato il 11 giugno 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PENNONI AL RAGOUT DI SEPPIA”. Preparazione: 25 minuti Difficoltà: Media Ingredienti: Pennoni: 5oo gr Seppie pulite: 800 gr Passata di pomodoro: 400 gr Aglio: 1 spicchio Olio Extra Vergine di Oliva: 2 dl Vino bianco: 1/2 bicchiere Prezzemolo fresco: q.b. Preparazione: – Imbiondire … Continua a leggere→

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RICETTA DI “CALAMARATA CON CIME DI RAPA”

Pubblicato il 8 giugno 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CALAMARATA CON CIME DI RAPA”. Preparazione: 20 minuti Difficoltà: Media Ingredienti: Calamarata: 500 gr Totanetti lavati e sviscerati: 600 gr Cime di rapa lavate: 1 kg Olio Extra Vergine di Oliva: 20 cl Peperoncino fresco: 1 Aglio: 1 spicchio Preparazione: – In … Continua a leggere→

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RICETTA DI “LUMACONI CON VONGOLE E ZUCCHINE”

Pubblicato il 8 giugno 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “LUMACONI CON VONGOLE E ZUCCHINE”. I lumaconi con vongole e zucchine sono una interpretazione leggera e primaverile del tema del piatto di pasta che abbina frutti di mare e verdure. Preparazione: 25 minuti Difficoltà: Media Ingredienti: Lumaconi: 500 gr Zucchina: 1 da 150 … Continua a leggere→

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RICETTA DI “RIGATONI CON CERNIA, ASPARAGI E POMODORINI”

Pubblicato il 8 giugno 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “RIGATONI CON CERNIA, ASPARAGI E POMODORINI”. Preparazione: 30 minuti Difficoltà: Media Ingredienti: Rigatoni: 500 gr Cernia: 800 gr Asparagi: 200 gr Pomodorini ciliegino: 500 gr Aglio: 1 spicchio Olio ExtraVergine di Oliva: 2 dl Vino bianco: 1/2 bicchiere Peperoncino fresco: 1 Prezzemolo: q.b. … Continua a leggere→

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RICETTA DI “SPAGHETTI ALLE VONGOLI VERACI”

Pubblicato il 8 giugno 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “SPAGHETTI ALLE VONGOLI VERACI”. Gli spaghetti alle vongole sono una ricetta di mare tipica della tradizione napoletana, ormai diffusi in tutta Italia.E’un primo piatto facile da preparare, ma molto prelibato. Preparazione: 15 minuti Difficoltà: Facile Ingredienti: Spaghetti: 500 gr Vongole veraci: 1 … Continua a leggere→

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RICETTA DI “RIGATONI AL RAGOUT DI POLPO VERACE”

Pubblicato il 8 giugno 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “RIGATONI AL RAGOUT DI POLPO VERACE”. La pasta al sugo di polpo è un primo piatto di pesce leggero e saporito, adatto anche a essere consumato come piatto unico, oppure come portata principale. Preparazione: 20 minuti Difficoltà: Media Ingredienti: Rigatoni: 500 gr 1 polpo … Continua a leggere→

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RICETTA DI “FRITTATA DI CIPOLLE”

Pubblicato il 21 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “FRITTATA DI CIPOLLE”. Anche questa pietanza (come tutte le frittate) è caratterizzata dall’odore e dal gusto inconfondibile. E’ un “concentrato” che può essere servito come piatto unico accompagnato da una bella insalata verde e/o di pomodori e/o … Continua a leggere→

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RICETTA DI “SEPPIE IN TEGAME”

Pubblicato il 18 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “SEPPIE IN TEGAME”. Svariate sono le portate a base di seppie: ripiene, arrostite, impanate,in umido con piselli, ad insalata, ecc.(tale varietà non deve far dimenticare quel piatto rinomato che è il riso o la pasta con il … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PICCOLI NASELLI FRITTI”

Pubblicato il 18 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PICCOLI NASELLI FRITTI”. Il nasello nel nostro territorio, è conosciuto come merluzzo ma è molto diverso dal merluzzo vero e proprio che vive nel Nord Atlantico. Anche se vi sono molteplici modi per cucinarlo, i più consueti … Continua a leggere→

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RICETTA DI “GIRELLO”

Pubblicato il 17 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “GIRELLO”. Il girello é un gustoso secondo piatto che arricchisce le tavole nelle grandi occasioni.E’ il piatto che veniva preferito dalle famiglie borghesi e generalmente preparato, a seconda la stagione, con piselli in umido o con patate … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PASTA CON LENTICCHIE”

Pubblicato il 15 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PASTA CON LENTICCHIE”. La pasta con lenticchie ha un suo spazio di riguardo tra la cucina cosidetta povera (ma altro che povera!) e tradizionale: pietanza sostanziosa e completa perché ai carboitrati della pasta si uniscono il ferro … Continua a leggere→

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RICETTA DI “POLPETTE DI ALICI”

Pubblicato il 10 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “POLPETTE DI ALICI”. Le polpette di alici sono un piatto a base di pesce azzurro, anche se fritto.Ottimo piatto unico. Può consumarsi una volta la settimana. Dosi per 4 persone, tempo di preparazione: 20 minuti. Ingredienti: Alici … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PATATE ALLA BRACE”

Pubblicato il 10 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PATATE ALLA BRACE”. Le patate alla brace sono per chi ha il camino in casa o per un delizioso piatto da picnic da preparare al barbecue.Un piatto tipico della tradizione contadina più antica.Piatto d’oro della Dieta Mediterranea.Questo … Continua a leggere→

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RICETTA DI “COTOLETTE DI PETTO DI POLLO”

Pubblicato il 10 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “COTOLETTE DI PETTO DI POLLO”. Le cotolette di petto di pollo sono un piatto tipico della tradizione contadina povera più antica. Un piatto della festa. Infatti, la carne, soprattutto quella bianca, si soleva mangiare alla domenica e … Continua a leggere→

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RICETTA DI “PURE’ DI FAVE CON CICORIA”

Pubblicato il 8 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PURE’ DI FAVE CON CICORIA” Il pure’di fave con cicoria è un binomio straordinario e, per molti versi, classico. Piatto leggero e salutistico. Dosi per 4 persone, tempo di preparazione: 75 minuti circa. Ingredienti: Fave secche: 2 … Continua a leggere→

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