Archivi tag: cipolla

RICETTA DI “ASSAGGI DI PEPERONI FARCITI”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “ASSAGGI DI PEPERONI FARCITI”. Una ricetta davvero particolare per provare a cucinare in modo nuovo i peperoni. Ingredienti: Peperone rosso: 1 Peperone giallo: 1 Melanzane: 3 Cipolla di Tropea: 1 Polpa di pomodoro: 200 gr Capperi: 30 … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Antipasti | Contrassegnato , , , , , , , , , , , | Lascia un commento

RICETTA DI “ARANCINI DI RISO”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “ARANCINI DI RISO”. Gli arancini di riso, vanto della cucina siciliana, sono piccoli timballi di riso, simile ad arance, adatti ad essere consumati in svariate occasioni. Ingredienti: Riso: 350 gr Rigaglie di pollo ( fegatini, cuore) tritate grossolanamente: … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Antipasti | Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , | Lascia un commento

RICETTA DI “RISO ARBORIO E PATATE”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “RISO ARBORIO E PATATE”. Il riso e patate è un primo piatto vegetariano tipico della cucina contadina. Le patate ricche di amidi, vitamine e minerali si adattano ad essere utilizzate in moltissimi modi: lessate, fritte, ridotte a purea, cotte in padella o … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Primi Piatti | Contrassegnato , , , , , , , , | Lascia un commento

RICETTA DI “STUFATINO DI CARNE GUARNITO”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “STUFATINO DI CARNE GUARNITO”. Questo è uno stufato gustoso e ricco di sapori.Provatelo!! Ingredienti: Carne magra a piacere: 500 gr Cipolla: 1 Pomodoro: 250 gr Carote: 2 Sedano: 1 costa  Patate: 3 Zucchine: 2 Pisellini: 1 manciata  Carciofi:  2 tagliati a spicchi Olio … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Secondi Piatti | Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , , , , | Lascia un commento

RICETTE DI “CONIGLIO AL ROSMARINO”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CONIGLIO AL ROSMARINO”. La massaia, sin dal giorno prima della festa comandata, nella quale era d’uso servire qualche speciale squisitezza, aiutata dalle comari iniziava la preparazione. Nel grande cucinone regnava un’allegra confusione: pentole, tegami, cocci sparsi ovunque, … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Secondi Piatti | Contrassegnato , , , , , , , , , | Lascia un commento

RICETTA DI “CONIGLIO COMODATO”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CONIGLIO COMODATO”. Per il coniglio, piatto tradizionale della domenica, le ricette variavano da regione a regione: era comunque usato in tutta Italia, anche se in modi diversi. Era la fantasia della signora “massaia”, regina dei fornelli, a … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Secondi Piatti | Contrassegnato , , , , , , , , , , , | Lascia un commento

RICETTA DI “LA RIBOLLITA”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “LA RIBOLLITA”. Piatti semplici ma ricchi di fantasia che la massaia, piena di risorse, metteva in tavola per accontentare la numerosa famiglia. Le donne della casa iniziavano sin dal mattino presto, al canto del gallo, a fare … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Primi Piatti | Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , , | Lascia un commento

RICETTA DI “LA PANZANELLA”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “LA PANZANELLA”. Oggi viene servita in alcuni locali alla moda, anticamente era spuntino nel mezzo del pomeriggio per i contadini che lavoravano nei campi. Si usava anche al mattino per colazione: gli ortaggi profumatissimi si coglievano nell’orto … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Veloci | Contrassegnato , , , , , , , , , | Lascia un commento

RICETTA DI “RISO CON LE ZUCCHINE”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “RISO CON LE ZUCCHINE”. Il riso è l’alimento principe di molte popolazioni ( indiani, cinesi, giapponesi, ecc.). In Italia viene prodotto nelle regioni del nord, che fino a pochi anni addietro ne erano anche le più grandi … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Primi Piatti | Contrassegnato , , , , , , , , , | Lascia un commento

RICETTA DI “CAVOLFIORE AL TEGAME”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CAVOLFIORE AL TEGAME”. Il cavolfiore al tegame è una deliziosa ricetta. Facile, gustosa e adatta ad ogni occasione. Ingredienti: Cavolfiori del peso totale di 1 kg 1\2 circa: 2 Lardone: 100 gr Cipolla: 1 Pomodori da salsa: 200 … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Contorni | Contrassegnato , , , , , , , | Lascia un commento

RICETTE DI “PIPI ALL’AGRUDUCI” ( PEPERONI – O PEPERONATA – IN AGRODOLCE)

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PIPI ALL’AGRUDUCI”. Per la tavola regionale, tradizionale o moderna che sia, questo piatto, forte, carico, denso di sostanze -che viene chiamato anche pipi cu ppatati all’agraduci, peperoni  o peperonata in agrodolce con patate -rappresenta , servito sia … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Contorni | Contrassegnato , , , , , , , , , , , | Lascia un commento

RICETTA DI “PANI CU ALIVI CUNZATI E CU ALIVI NIURI” ( PANE CON OLIVE CONDITE E CON OLIVE NERE)

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PANE  CU ALIVI CUNZATI E CU ALIVI NIURI”. Il pane con le olive per i contadini al lavoro nei propri campi o per tutti gli altri lavoratori, lontani dai focolari delle loro case, è stato sempre un … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Antipasti | Contrassegnato , , , , , , , , , | Lascia un commento

RICETTA DI “FAVI A CCUNNIGGHIU” ( FAVE SECCHE LESSATE)

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “FAVI A CCUNNIGGHIU”. Tipico piatto della cucina contadina che, in certe sere invernali, piuttosto fredde, è di sicuro ristoro. Si tratta di un piatto che, come un tempo anche ora, frequentemente mette allegria, assicurando una colonna sonora … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Primi Piatti | Contrassegnato , , , , , , | Lascia un commento

RICETTA DI “SCRUOFANU NTO BRUORU” (SCORFANO IN BRODO)

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “SCRUOFANU NTO BRUORU”. Questo piatto- che richiama il dolce profumo del nostro mare terrasinese- costituisce anche esso il cuore di un pranzo o di una cena leggera a base di pesce. La ricetta, abbastanza facile a realizzarsi, … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Secondi Piatti | Contrassegnato , , , , , , , , , | Lascia un commento

RICETTA DI “ARANCINI” (ARANCINE)

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “ARANCINI”. Per tradizione venivano, un tempo, in linea di massima preparate con carne e consumate in particolare per Santa Lucia. Adesso sono diventate abituale, giornaliero e…classico spuntino mattutino, pomeridiano o serale, sostituendo, talvolta, in maniera soddisfacente il … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - Recipes, Ricette Consigliate | Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , | Lascia un commento
Pagina 2 di 41234