RICETTA DI “GNOCCHETTI ALLE PATATE”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“GNOCCHETTI ALLE PATATE”.

Ingredienti per 4 persone:

  • Pasta formato gnocchetti: 300 gr
  • Cipollina: 1
  • Sedano e carota: 1 pezzetto
  • Patate: 200 gr
  • Burro: 40 gr
  • Pancetta  a dadini: 1 cucchiaio
  • Brodo: q.b.
  • Prezzemolo: q.b.
  • Sale: q.b.

Preparazione:

-Tritare cipolla, sedano e carota e soffriggere nel burro con la pancetta.
-Unire le patate sbucciate  e tagliate a spicchi, mescolare poi unire un pò di prezzemolo tritato e due mestoli di brodo, mescolare ancora e fare sobbollire 20 minuti, mescolando ogni tanto.
-Quando le patate saranno morbide schiacciare con la forchetta e aggiungere altro brodo per diluire la salsa, regolare di sale.
-Cuocere la pasta e condire con la salsa di patate e formaggio grattugiato a piacere.

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RECIPE “GNOCCHETTI POTATO”

RECIPE OF MEDITERRANEAN DIET.
“GNOCCHETTI POTATO”.

Ingredients for 4 people:

  • Pasta format dumplings: 300 gr
  • Small onion: 1
  • Celery and carrot: 1 small piece
  • Potatoes: 200 gr
  • Butter: 40 gr
  • Diced bacon: 1 tablespoon
  • Broth: q.b.
  • Parsley: q.b.
  • Salt: q.b.

Preparation:

-Chop onion, celery and carrot and saute in butter with bacon.
-Unite the potatoes, peeled and cut into wedges, mix, then add a little chopped parsley and two ladles of broth, stir again and simmer 20 minutes, stirring occasionally.
-When the potatoes are soft, mash them with a fork and add more broth to thin the sauce, season with salt.
-Cook the pasta and dress with the sauce potatoes and grated cheese to taste.

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