RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“FRITTATA RI RICUOTTA”.
Buonissimo secondo piatto, semplicissimo nella sua preparazione. I suoi “estimatori” consigliano di accompagnarlo con una gustosa insalata mista.
Ingredienti:
- Uova: 8
- Prezzemolo: q.b.
- Sale e pepe o peperoncino: q.b.
- Ricotta (meglio se è di pecora): 300 gr
- Olio Extravergine di Oliva: q.b.
Preparazione:
-In una terrina sbattere le uova, insaporendole con sale, pepe o peperoncino e una manciata di prezzemolo.
-Versare il composto sulla ricotta e amalgamare il tutto.
-In una padella, a fuoco moderato, dorare la frittata nell’olio d’oliva da entrambi i lati, avendo cura di capovolgerla non appena lo sbattuto d’uova si sarà rappreso.
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Da Le 4 stagioni piatti e dolci tipici… da madre in figlia. A cura di Mariella Lo Grasso Cardinale.
RECIPE “OMELETTE RI RICUOTTA” (OMELETTE OF CHEESE)
MEDITERRANEAN DIET RECIPE .
” OMELETTE RI RICUOTTA “.
Delicious main dish , simple in its preparation. His ” fans ” recommend to accompany it with a tasty salad .
Ingredients:
- Eggs: 8
- Parsley: q.b.
- Salt and pepper or chili: q.b.
- Cheese (preferably sheep ‘s ): q.b.
- Extra Virgin Olive Oil: q.b.
Preparation:
-In a bowl beat the eggs, insaporendole with salt, pepper or chili and a handful of parsley.
-Pour the mixture over the cheese and mix well.
-In a pan, over medium heat, brown the frittata in olive oil on both sides, taking care to turn it over as soon as it whipped egg you will be congealed.
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From The 4 seasons dishes and sweets … from mother to daughter. By Mariella Lo Grasso Cardinal .
