Archivi tag: cioccolato fondente

RICETTA DI “BUDINI DI CIOCCOLATO”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “BUDINI AL CIOCCOLATO”. Ingredienti per 6 persone: Farina: 150 gr Lievito: 2 cucchiai Cacao amaro: 2 cucchiai rasi Zucchero di canna: 150 gr Burro: 150 gr Latte: 2 cucchiai Uova: 3 Cioccolato fondente: 200 gr Nocciole tostate e mandorle: 100 … Continua a leggere

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RICETTA DI “PROFITEROL AL CIOCCOLATO”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PROFITEROL AL CIOCCOLATO”. Il termine profiteroles deriva dal diminutivo della parola francese profit, (cioè profitto, guadagno), ed è costituito da una preparazione composta da una serie di piccoli bignè che formano un unico dolce al cioccolato. In Inghilterra … Continua a leggere

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RICETTA DI “CUORE DI CIOCCOLATO”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CUORE DI CIOCCOLATO”. Ingredienti per 4 persone: Farina: 80 gr Fecola: 50 gr Vaniglina: 1 bustina Zucchero: 100 gr Lievito: 1 cucchiaino Tuorli: 2 Burro: q.b. Cioccolato fondente: 100 gr Panna fresca: 2  dl Zucchero a velo: 3 cucchiai Uvetta: q.v. … Continua a leggere

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RICETTA DI “TIRAMISU’ ALLE DUE CREME”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TIRAMISU’ ALLE DUE CREME”. Il tiramisù alle due creme è un’ottimo dessert, molto goloso e molto cremoso. Ideale da offrire in qualsiasi momento della giornata. Ingredienti per 4 persone: Savoiardi: 1 scatola Caffè: 1 bicchiere circa Brandy: q.b. Mascarpone: 200 gr … Continua a leggere

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RICETTA DI “CASSATELLE SICILIANE”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CASSATELLE SICILIANE”. Le cassatelle siciliane, o cassateddi in siciliano, sono dolcetti golosissimi a base di ricotta, tipici dell’antica tradizione culinaria della Sicilia, diffusi nel periodo pasquale su tutte le tavole della provincia dell’Isola. Questi dolci pasquali sono una … Continua a leggere

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RICETTA DI “CUCCIDATI”( O: CUCCIDATA) ( BUCCELLATI)

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CUCCIDDATI”. Mitico dolce natalizio che trionfa al centro delle tavole riccamente imbandite per le feste più toccanti e…dolci dell’anno, che ha la sua origine nella cucina contadina e casalinga di un tempo. I suoi principali ingredienti sono … Continua a leggere

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RICETTA DI “CASSATIEDDI” ( O: RAVIULI) RI CICIRI ( RAVIOLI DI CECI)

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CASSATIEDDI”. Dolce caratteristico che dalle nostri parti si preparava, e si prepara ancora, assieme alle sfincie ri San Giuseppe, alla vigilia della festa dedicata al ” Patriarca”. Da secoli fino ai nostri giorni, ogni 19 di marzo, … Continua a leggere

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RICETTA DI “CASSATA”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CASSATA”. Dopo il “re” la …”regina”! E per rispetto nei suoi confronti, come per “re cannolo”, ci si sofferma su di essa ( sia pure per accenni) prima di descriverne ingredienti e procedimenti d’attuazione. E ‘il “più … Continua a leggere

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