Archivi categoria: Ricette Dolci

RICETTA DI “CASSATA”

Pubblicato il 1 aprile 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CASSATA”. Dopo il “re” la …”regina”! E per rispetto nei suoi confronti, come per “re cannolo”, ci si sofferma su di essa ( sia pure per accenni) prima di descriverne ingredienti e procedimenti d’attuazione. E ‘il “più … Continua a leggere→

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RICETTA DI “CANNUOLI” ( CANNOLI)

Pubblicato il 28 marzo 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CANNUOLI”. Onore al…”re” dei dolci tra i più originali e famosi del palermitano e, da tempo a questa parte, della Sicilia in genere, osannato e magnificato, insieme alla…” regina” ( la cassata), ovunque. Ingredienti per la”scorza”: Farina … Continua a leggere→

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RICETTA DI “CANNATIEDDI”

Pubblicato il 27 marzo 2014 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CANNATIEDDI”. Il più antico dolce terrasinese, dalle forti connotazioni tradizionali e popolari, che primeggia ancora nelle nostre tavole, tra pasticcini e dolciumi vari. I procedimenti pratici per la sua preparazione sono assai lontani da ciò che oggi … Continua a leggere→

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RICETTA DI “TIRAMISU’ “

Pubblicato il 13 luglio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TIRAMISU’ “. Il Tiramisù è sicuramente uno dei dessert più golosi e conosciuti al mondo, grazie alla dolcezza del mascarpone e al gusto intenso del caffè. Ingredienti per 4 persone: Caffè amaro: 3 tazzine Latte: mezza tazzina Savoiardi: 1 pacchetto Tuorli: 2 … Continua a leggere→

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RICETTA DI “STRUDEL DI PERE CON CREMA”

Pubblicato il 12 luglio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “STRUDEL DI PERE CON  CREMA”. Lo Strudel, tipico dolce austriaco, viene preparato solitamente con le mele. Ma in questa sfiziosa variante utilizziamo le Pere per un ripieno molto gustoso. Ingredienti per 6 persone: Pasta frolla fresca già stesa: 1 disco (250 gr) … Continua a leggere→

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RICETTA DI “CASTAGNOLE ALL’ANICE CON FRUTTA”

Pubblicato il 9 luglio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CASTAGNOLE ALL’ANICE CON FRUTTA”. Le castagnole sono dolci fritti tipici di Carnevale, realizzati con un impasto semplice arricchito dal liquore all’anice . Ingredienti per 8 persone: Farina bianca”00″: 250 gr Burro: 125 gr Zucchero semolato: 4 cucchiai Uova : 7 Liquore all’anice … Continua a leggere→

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RICETTA DI “CASTAGNE CON LA RICOTTA”

Pubblicato il 1 giugno 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CASTAGNE CON LA RICOTTA”. La sera, dopo un’intera giornata di raccolta, per raddrizzare la schiena sarebbero serviti dei paletti di ferro tanto eravamo stati piegati ed era un lavoro per noi, “citti e citte”: i più grandi … Continua a leggere→

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RICETTA DI “TORTA DI RICOTTA”

Pubblicato il 31 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TORTA DI RICOTTA.” Nelle nostri regioni, ricche di verdi e profumate pascoli e perciò famose per i formaggi, la ricotta, sottoprodotto della lavorazione del latte, non poteva mancare. La torta dolce di ricotta era un classico del … Continua a leggere→

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RICETTA DI “TORTA DI CAROTE”

Pubblicato il 31 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TORTA DI CAROTE”. La torta di carote è un dolce molto semplice e gustoso dal sapore delicato, ottimo da gustare a colazione oppure come merenda per i vostri bambini. Per 6 persone. Ingredienti: Carote: 500 gr Rossi di uovo: … Continua a leggere→

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RICETTA DI”COLA’Z CIAMBELLINE”

Pubblicato il 31 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “COLA’Z CIAMBELLINE”. Quanti ancora usano queste deliziose merendine per la colazione o per offrirle all’ospite inatteso! Sono le famose colàz e da queste ciambelline, intrecciate e messe al collo del figlioccio (il giorno della cresima ), si … Continua a leggere→

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RICETTA DI “CASTAGNE IN BUDINO”

Pubblicato il 30 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CASTAGNE IN BUDINO”. La castagna ha una parte da protagonista nella storia dell’alimentazione e la sua fama non si limita ai paesi di montagna o situati vicino ai boschi, dove il frumento era scarso e la farina … Continua a leggere→

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RICETTA DI “TORRONE ALLE MANDORLE”

Pubblicato il 22 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TORRONE ALLE MANDORLE”. Il torrone alle mandorle è un tipico dolce natalizio,preparato in moltissime regioni d’Italia: un torrone croccante di mandorle e caramello. Ingredienti: Miele: 850 gr Bucce d’arancia: 500 gr Mandorle: 150 gr Preparazione: – Versare il miele in una pentola … Continua a leggere→

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RICETTA DI “MOSTACCIOLI”

Pubblicato il 22 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “MOSTACCIOLI”. La tradizione li annovera tra i dolci del 2 novembre, per la ricorrenza dei”Morti”. Lavoro preliminare : – Macinare grossolanamente la cannella, i chiodi di garofano, il pepe nero e la scorza di arancia; tostare circa … Continua a leggere→

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RICETTA DI “TARALLI”

Pubblicato il 22 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “TARALLI”. Un tempo i taralli, con i confettini all’anice o con i pinoli o con il sesamo, ecc. rappresentavano, per le famiglie modeste, gli unici dolciumi da servire alla fine delle cerimonie di battesimo, di fidanzamento o … Continua a leggere→

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RICETTA DI “FRITTELLE DI SAN GIUSEPPE”

Pubblicato il 21 maggio 2012 da admin

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “FRITTELLE DI SAN GIUSEPPE”. Le frittelle di San Giuseppe sono i dolci tipici, usuali, della festa di San Giuseppe; una festa che in tempi andati- cadendo nel periodo di Quaresima- costringeva i devoti a mangiare, cioè, carne, … Continua a leggere→

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