RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“CAPONATA ALLA SICILIANA”.
La caponata (capunata in siciliano) è un prodotto tipico della cucina siciliana.
Si tratta di un insieme di ortaggi fritti (per lo più melanzane), conditi con sugo di pomodoro, sedano, cipolla, olive e capperi, in salsa agrodolce. Ne esistono numerose varianti, a seconda degli ingredienti.
La caponata, diffusa in tutto il Mar Mediterraneo, è generalmente utilizzata oggi come contorno o antipasto, ma sin dal XVII secolo costituiva un piatto unico, accompagnata dal pane.
Ingredienti per 4 persone:
- Melanzana: 1
- Zucchine: 2
- Peperone: 1
- Cipollotti: 2
- Olio Extravergine di Oliva: 6 cucchiai
- Passata di pomodoro: 4 cucchiai
- Aceto: q.b.
- Olive verdi snocciolate: 50 gr
- Pinoli: 1 cucchiaio
- Uvetta: 1 cucchiaio
- Sale: q.b.
Preparazione:
-Tagliare le verdure a dadini, soffriggere i cipollotti nell’olio, unire la passata e cuocere per qualche minuto prima di mettere nella casseruola anche le altre verdure, salare e mescolare.
-Cuocere per circa 30 minuti, mescolando ogni tanto, unire quindi un cucchiaio circa di aceto, le olive, i pinoli e l’uvetta lavata con acqua calda e strizzata.
-Mescolare, regolare di sale e lasciare insaporire ancora per 5 minuti circa.
-Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare la caponata prima di servirla, accompagnando a piacere con pane tostato.
Care Amiche, per le vostre ricette vi suggerisco di acquistare dall’ e-Shop “SimplyMed” i Prodotti della Dieta Mediterranea perché “Simply Med” vende esclusivamente Cibo Sano 100% ITALIA, prodotto nelle migliori aziende contadine italiane.
Tra le tante delizie provate l’Olio Extravergine di Oliva “Simply Med”.
Si tratta di un vero e proprio “Elisir” di lunga vita che dovrebbe essere sempre presente sulla tavola delle nostre Famiglie per far vivere meglio e più a lungo i nostri cari.
Questo Olio di Oliva è il vero Principe della Dieta Mediterranea.
Clicca qui per entrare nell’e-Shop
Da 1 mese in Cucina. Menù e idee per tutti i giorni.
RECIPE OF “THE SICILIAN CAPONATA”
MEDITERRANEAN DIET RECIPE.
“CAPONATA SICILIAN”.
The caponata (capunata in Sicilian) is a typical product of Sicilian cuisine
It is a mixture of fried vegetables (mostly eggplants), topped with tomato sauce, celery, onion, olives and capers in sweet and sour sauce. There are many variants, depending on the ingredients.
The caponata, spread throughout the Mediterranean Sea, it is now generally used as a side dish or appetizer, but since the eighteenth century was a unique dish, accompanied by bread.
Ingredients for 4 people:
- Eggplant: 1
- Zucchini: 2
- Pepper: 1
- Spring onions: 2
- ExtraVirgin Olive Oil: 6 tablespoons
- Tomato puree: 4 tablespoons
- Vinegar: q.b.
- Pitted green olives: 50 gr
- Pine nuts: 1 tablespoon
- Raisins: 1 tablespoon
- Salt: q.b.
Preparation:
-Cut the diced vegetables, fry the onions in the oil, add the past and cook for a few minutes before putting the casserole also other vegetables, salt and stir.
-Cook for about 30 minutes, stirring occasionally, then add about a tablespoon of vinegar, olives, pine nuts and raisins washed with warm water and squeezed.
-Mix, salt and allow to cook for about 5 minutes.
-Remove from heat and let cool before serving caponata, accompanying to taste with toasted bread.
Dear Friends, for your recipes I suggest you buy from ‘e-Shop “SimplyMed” the products of the Mediterranean diet because “Simply Med” Healthy Food sells only 100% ITALIAN, produced in the best Italian peasant farms.
Among the many delights try the Extra Virgin Olive Oil “Simply Med.”
It is a true “Elixir” long life that should always be present on the table of our families to live better and longer than our loved ones.
This olive oil is the real Prince of the Mediterranean Diet.
Click here to enter the e-Shop
From 1 month in Kitchen. Menus and ideas for every day.
