RICETTA DI “PIZZA PROFUMATA”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
‘’PIZZA PROFUMATA’’.
La pizza profumata è la  pietanza italiana più famosa al mondo! Un ottimo piatto, come molte specialità della nostra tradizione. La Dieta Mediterranea, se ben concertata, allunga la vita e la pizza concorre a migliorarne la qualità. I suoi componenti, a detta di alcuni dietologi, sono proprio alla base della rivoluzione della longevità.

Dosi per 4 persone, tempo di preparazione: 30 m circa.

Ingredienti:

  • Pasta di pane lievitata: 500 gr
  • Trito di cipolla rossa: 4 cucchiai
  • Pomodori ciliegini: 8
  • Patè di olive nere: 2 cucchiai
  • Alloro: una foglia
  • Timo: q.b.
  • Aglio: q.b.
  • Maggiorana: 1 cucchiaino
  • Olio Extravergine di Oliva: q.b.
  • Sale: q.b.
  • Peperoncino piccante tritato: 1 cucchiaino
  • Basilico: 4 foglie

Preparazione:

-Mettere in una terrina il trito di cipolla rossa con olio extra vergine di oliva , sale, peperoncino tritato, timo, alloro e aglio tritato.
-Spianare la pasta e adagiarla in una teglia ben oleata, versare il trito di cipolle rosse e e i pomodorini ciliegini precedentemente ben triturati e aggiungere  il patè di olive.
-Infornare per circa 45 minuti, cospargere di maggiorana tritata e servire.

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RECIPE” PIZZA SCENTED”

MEDITERRANEAN DIET RECIPE.
“PIZZA SCENTED”.
The pizza is smelling the most famous Italian dish in the world! A great dish, like many of our traditional dishes. The Mediterranean diet, if well coordinated, prolongs life and helps to improve the quality pizza. Its members, according to some nutritionists, are right at the base of the longevity revolution.

Serves 4, preparation time: about 30 m.

Ingredients:

  • Leavened bread dough: 500 gr
  • Chopped red onion 4 tablespoons
  • Cherry Tomatoes: 8
  • Black Olive Pate: 2 tablespoons
  • Bay leaf: a leaf
  • Timo: q.b.
  • Garlic: q.b.
  • Marjoram: 1 tsp
  • Extra Virgin Olive Oil: q.b.
  • Salt: q.b.
  • Hot peppers, chopped: 1 teaspoon
  • Basil: 4 leaves

Preparation:

-Put in a bowl the chopped red onion with extra virgin olive oil, salt, crushed red pepper, thyme, bay leaves and garlic.
-Spianare the dough and place it in a well-oiled baking sheet, pour the chopped red onions eei previously well chopped cherry tomatoes and add the olive paste.
-Bake for about 45 minutes, sprinkle with chopped marjoram and serve.

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