RICETTA DI “GRATIN DI FAGIOLINI”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “GRATI DI FAGIOLINI”. Ingredienti per 4 persone: Fagiolini verdi: 300 gr Patate: 300 gr Uova: 2 Farina: 1 cucchiaio Grana grattugiato: 1 manciata Olio extravergine di Oliva: 30 gr Sale: q.b. Preparazione: -Spuntare i fagiolini e cuocerli … Continua a leggere

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RICETTA DI “PASTICCIO DI FUNGHI”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “PASTICCIO DI FUNGHI”. Ingredienti per -6 persone: Champignon: 600 gr Porcini essiccati: 2 fettine Cipollotti: 300 gr Olio Extravergine di Oliva: q.b. Prezzemolo: q.b. Farina: q.b. Grana grattugiato: 3 cucchiai Uova: 4 Pangrattato: q.b. Sale: q.b. Preparazione: … Continua a leggere

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RICETTA DI “ARISTA AL VINO”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “ARISTA AL VINO”. Ingredienti per 4 persone: Arista di maiale: 600 gr Scalogno: 1 Alloro: 1 foglia Rosmarino: q.b. Olio Extravergine di Oliva: q.b. Vino bianco: q.b. Pepe e sale: q.b. Preparazione: -Scaldare un poco l’olio nella … Continua a leggere

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RICETTA DI “ARROTOLATO DI TACCHINO CON SPINACI”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “ARROTOLATO DI TACCHINO CON SPINACI”. Ingredienti per 4-6 persone: Fesa di tacchino: 800 gr Cipollina: 1 Salsiccia: 100 gr Spinaci freschi: 500 gr Grana grattugiato: 1 manciata Uovo: 1 Rosmarino: q.b. Burro: 1 noce Olio Extravergine di … Continua a leggere

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RICETTA DI “REGINETTE DI PRIMAVERA”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “REGINETTE DI PRIMAVERA”. Le Reginette sono di origine napoletana e un tempo si chiamavano “Fettuccelle Ricche”. Furono poi dedicate proprio dai napoletani alla principessa Mafalda di Savoia e ribattezzate Reginette o “Mafaldine”, in suo onore. Simili nell’aspetto … Continua a leggere

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RICETTA DI “BUDINI DI CIOCCOLATO”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “BUDINI AL CIOCCOLATO”. Ingredienti per 6 persone: Farina: 150 gr Lievito: 2 cucchiai Cacao amaro: 2 cucchiai rasi Zucchero di canna: 150 gr Burro: 150 gr Latte: 2 cucchiai Uova: 3 Cioccolato fondente: 200 gr Nocciole tostate e mandorle: 100 … Continua a leggere

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RICETTA DI “MINESTRA DI SCAROLA”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “MINESTRA DI SCAROLA”. La Scarola è una verdura dalle proprietà depurative e dai molteplici utilizzi in cucina, ottima da consumare sia cruda che cotta. Servita  a minestra come in questa ricetta è un piatto caldo e sostanzioso. … Continua a leggere

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RICETTA DI "GNOCCHETTI ALLE PATATE"

RICETTA DI “GNOCCHETTI ALLE PATATE”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “GNOCCHETTI ALLE PATATE”. Ingredienti per 4 persone: Pasta formato gnocchetti: 300 gr Cipollina: 1 Sedano e carota: 1 pezzetto Patate: 200 gr Burro: 40 gr Pancetta  a dadini: 1 cucchiaio Brodo: q.b. Prezzemolo: q.b. Sale: q.b. Preparazione: -Tritare cipolla, … Continua a leggere

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RICETTA DI "SPAGHETTI ALLE COZZE"

RICETTA DI “SPAGHETTI ALLE COZZE”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “SPAGHETTI ALLE COZZE”. Gli spaghetti con le cozze sono un primo piatto tipico delle tradizioni culinarie di tante città di mare italiane. La ricetta degli spaghetti con le cozze in bianco è semplice e buona è un primo piatto che profuma di … Continua a leggere

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RICETTA DI "ZEPPOLINE"

RICETTA DI “ZEPPOLINE”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “ZEPPOLINE”. Con il nome di zeppola (chiamata ‘a zeppola o zéppele) si indica un dolce tipico della tradizione pasticcera italiana che è preparato con modalità leggermente diverse nelle varie regioni. In Italia meridionale è un dolce tipico della festa di San Giuseppe ed … Continua a leggere

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RICETTA DI "FILETTI DI ORATA ALLE OLIVE"

RICETTA DI “FILETTI DI ORATA ALLE OLIVE”

RICETTE DIETA MEDITERRANEA. “FILETTI DI ORATA ALLE OLIVE”. Un piatto semplicissimo da preparare e ricco di gusto. Un ottimo secondo, adatto per un pasto a base di pesce, che non richiede molta fatica ma solo l’attesa del tempo di cottura. … Continua a leggere

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RICETTA DI "ZUPPA DI CALAMARI"

RICETTA DI “ZUPPA DI CALAMARI”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “ZUPPA DI CALAMARI”. Una zuppa molto saporita, i calamaretti restano molto teneri e si sposano bene col gusto del pomodoro. Ingredienti per 4 persone: Calamaretti: 500 gr Cipollotto: 1 Olio Extravergine di Oliva: 4 cucchiai Passata di pomodoro: 100 gr Piselli sgranati: 100 … Continua a leggere

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RICETTA DI "CROSTATA DI MELE"

RICETTA DI “CROSTATA DI MELE”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CROSTATA DI MELE”. La crostata di mele è un dolce classico che non può mancare sulle vostre tavole a merenda o a colazione. Almeno una volta nella vita dovete provare a farla. Ingredienti per 6-8 persone: Farina: 300 gr Burro: … Continua a leggere

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RICETTA DI "UOVA CON POMODORO"

RICETTA DI “UOVA CON POMODORO”

RICETTE DIETA MEDITERRANEA. “UOVA CON POMODORO”. Un piatto dell’infanzia, una di quelle ricette che ogni famiglia prepara e della quale esistono tante varianti tante quante sono le mani che la preparano.Un piatto povero, semplice, comune. Ingredienti per 4 persone: Uova: … Continua a leggere

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RICETTA DI "CROSTATA CON MANDORLE"

RICETTA DI “CROSTATA CON MANDORLE”

RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CROSTATA CON MANDORLE”. La crostata è uno dei dolci più versatili della pasticceria, in questo caso la crostata di mandorle è un delizioso dolce della tradizione pasticciera italiana. E’ una variante della crostata classica, generalmente farcita di marmellata o confettura, … Continua a leggere

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